5月の新メニュー！！！

うおーー

あったかいですねー

過ごしですか？

車でどこか、遠くにお出かけですか？

お友達とBBQですか？

恋の花は咲いてますかーーーー

えっとＦＡＩＲＧＲＯＵＮＤcafeは普通にやってます。

お出かけのお帰りにでもぜひ遊びにきてくださいねー


さて

５月からのメニューが変わりますよ。

今回も季節感いっぱいのメニューでお届けします


美味しい春野菜をふんだんに使ったデリメニューも参加！

☆人参のマリネサラダ３００円～
☆春野菜のカポナータ　３５０円～
☆自家製タルトのキッシュにもお野菜いっぱいです　４００円～
etc・・・

そして、人気メニューの
☆タンドリーチキンフェアグラ風も復活！　８００円
☆本日の生春巻き　　　　　　　　　　　　７５０円
☆トリッパと香味野菜のトマト煮込みのグラタン　　８５０円
☆本日の魚介とお野菜のアクアパッツァ風　　　　　９００円



☆パスタ各種　　　　
１０００円～

☆季節のフルーツおススメドリンク（お酒をいれてカクテルにもできますよ）

・とろとろマンゴーのスムージー　　
・パイナップルとミントのスムージー　
・苺のラッシー　
・本日の柑橘とバナナのスムージー
・バナナココナッツシェイク
・グレープフルーツとライチのソーダ

各６００円

などなど。






お楽しみはＦＡＩＲＧＲＯＵＮＤcafeにて

3月24日火曜日からランチ革命ーー！！

２４日（火曜）から、フェアーグラウンドカフェのランチに新らしい仲間が増えますよ

(^_^)v


NEW！！！

★本日のフォー（お米のヌードル）のランチ
650円

（日替わりフォーと五穀米とサラダのランチです！）

★単品本日のフォー　500円
（他のランチとセットにもできますよ）
　


★ミニカレーセット　400円
(普通のカレーの半分の量です。
単品では受け付けておりません。ご了承くださいませ
他のランチと組み合わせて、どうぞ。）


★おススメセットメニューのお客様へプレゼント！

単品フォーとミニカレーのセット　・・　（900円）のお客様には
ミニサラダプレゼント。

皆様お楽しみに！

売り切れ次第終了いたしまーす。

宜しくお願い致します★

3月の新メニューは・・

ほんの少しだけ暖かくなってきましたねー。

ＦＡＩＲＧＲＯＵＮＤcafeの近くの道では早咲きの桜が咲き始めていますよー。なんだか嬉しいですね。春のおとずれ。

と言ってもまだまだ夜は冷え込みます。

皆様、体温調整には十分お気をつけくださいませ・・・・

えーと今日から新しいメニューが加わります。

春のおススメドリンク

★いちごのラッシィ　　　600円

旬のいちごとヨーグルトのまったりドリンク　

★グレープフルーツとバナナのスムージィ　　600円

意外な組み合わせ？？ほろにがとほんのり甘味がベストマッチ

★本日の柑橘とはちみつのスムージィ　　600円

春は柑橘の美味しい季節です

★蜂蜜オレンジエイド　　600円

こちらは定番メニューです。人気ものなんで引き続き・・・

いろいろシェイクのメニュー

★お抹茶ときな粉のシェイク　　　600円

★チョコレイトとラムの大人シェイク　　800円

こちらはアルコール入りのシェイクです。お酒なしでもお作りしますよ。

★ミントとバニラのシェイク　　600円

夜ごはんのメニュー

新メニュー・・

★熱々ベーコンと新鮮野菜のサラダ　　800円

フレッシュ野菜の上に熱々に炒めたベーコンソースをジューーっとかけて。

★明太たらもサラダ　　　　600円

★菜園風ＰＩＺＺＡ　　1100円

春野菜いっぱいのＰＩＺＺＡ　

★焼豚とねぎのバーべーキューソースのＰＩＺＺＡ　　　1200円

★おもちと韓国海苔のＰＩＺZA　　　　　1100円

ヌードル

★本日のフォー　　（ベトナム風ヌードル）　　　700円

メイン

★豚バラ肉のポークチャップグリル　　　800円

★なすとボロネーゼのグラタン　　　850円

★とりもも肉と春野菜のソテーサラダ　　800円

★本日の生春巻き（2本）　　750円

いろんな具材をサラダ感覚で。

パスタ　　

★自家製ボロネーゼ　　　1100円

★本日の魚介　（ソースは4種から選べます！！）　　1200円

★ペンネ辛辛アラビアータ　　　　1200円

などなど・・・

その他五穀米のメニューや、セットメニューなどもありまーーす。

この春もFAIRGROUNDcafe を宜しくお願い致します

うお。

気づいたら一週間ブログを更新していない・・・・・・

わたしは元気です。皆さんお元気ですか？

この春のような暖かさに勘違いしそうですが、まだ２月。

あのね、こう天気が良くて、あったかいと

店の前の通りを歩く人々の足取りも、

人数も驚くほど増えるのです。

嬉しいことですお天気ばんざい！！

昨日はティラミスを作りました。　　季節のフルーツとアイスクリームを添えて６００円です。

エスプレッソを浸みこませたスポンジに、サワークリームをつかっているから、まったりなんだけどさわやかなクリームをいっぱいのせています。

まるちゃん、これうまい！！！というお言葉頂いております。ふふふ。

自分でも思います。（謙虚になりなさい！！）

ホールで２つ作ったのですが、本日もうあとわずか。

早い者勝ち。。。。

新メニューのＰＩＺＺＡ「おもちと韓国海苔のＰＩＺZA」です

只今ランチで好評をいただいています「おもちと韓国海苔のＰＩＺＺＡ」。

ランチだと、お得なお値段で！！サラダとスープがセットになって　

「日替わり手練り全粒粉PIZZAランチ　　７５０円」

おなじみの手練りの全粒粉とかぼちゃの生地に、特製ソースとおもち、とチーズをたっぷり！！

韓国海苔をちりばめて・・・・。 　　

２月からの夜メニューにも登場する予定です！！

  うまーーーー。

まる、試食と称して、１枚２枚・・・・。

チョコレートとバナナのロールケーキ焼きマシタ

☆ショコラの生地に２種類のクリームといっぱいバナナです。　　６００円

アイスクリームとフルーツを添えて・・

☆かぼちゃのプリン　キャラメリゼ　　　５００円


☆レモンとアールグレイの温かいパウンドケーキ　　６００円


☆自家製生チョコ　　　３００円 

ほんのりラムの香りでーす




先ほどシェフのなちょが

「あーーなんか風気味かもしれん・・さっきジンジャーティ少し飲んでおいた」
と言うので

「調子悪いん？」と、聞くと
「うーん、
なんかやけに体が軽いんだよね・・・」





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
それってすこぶる調子いいってことじゃねえのかい？

恐るべし謎だらけの弟よ・・・・・

アルコールドリンクメニューが増えました！

フェアーグラウンドカフェのアルコールドリンクに新しい仲間が★

ベルギーの白ビール［ヒューガルデンホワイト］８５０円


季節のオススメカクテル

★蜜柑とピーチのスムージ‐
★蜂蜜みかんの温かいエイド
★苺とカシスのスムージ‐

★洋梨のネクタ‐ソーダ
★自家製ホットワイン
★チョコレートとラムの大人シェイク

７００円～８００円

お酒なしでもお作りします＼(≧▽≦)丿

あと沖縄よりシークワーサー果汁と泡盛が…。


なんくるないさカクテルつくりまぁす(^_^)v

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・mari

本日の前菜のおススメ盛り合わせは！

寒いですねー。日本海側では大雪だそうですよー。

名古屋も風が強くてチャリに乗っていると、指が痛いくらい。

この冬からＦＡＩＲＧＲＯＵＮＤcafeではホットワインを始めましたよ。

赤ワインにオレンジの果汁とカシスの風味、スパイスを少し振りかけて・・。暖まる！！！

グラス・・７００円です体の芯からぽかぽか。

さて今日の献立です。

今日から３日間お楽しみ！

グラスワインとおススメ前菜のセット 　　　　　　　　　　　　　　　★　赤　　1500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★　ロゼ　1650円
なちょのおススメ前菜（牛肉のロースト赤ワインソース、鱈とカリフラワーのサバイヨンソース、トマトクリームのムース）

もちろん前菜盛り合わせのみでも（3種1100円）
グラスワインのみ（赤　600円　ロゼ750円）でもオーケー牧場ー


売り切れ次第終了でーす。
お楽しみに

９月１０日本日のスイーツの出来上がり

本日のスイーツは・・・　

★しゅまろー（いちご味）　ミル●ーはママの味みたいですうまウマ。
（すべてのスイーツに季節のフルーツと
アイスクリームを添えて　　５００円）



★かぼちゃのブリュレ　ほっこりかぼちゃと卵黄のプリンにキャラメリゼ！　　５００円


★さつま芋とバターの温かいパウンドケーキ　　スイートポテトのような優しいお味のパウンドケーキ　　　６００円


★バニラアイスとエスプレッソのアフォガード　　　この組み合わせに改めて感動！しちゃいました。　５００円


しゅまろーとは・・・？？？のご質問の皆様。

「こんにちは！！

わたし（しゅまろー）といいます。

刈谷にあるレストラン＆バーSUNDANCEさんで生まれました。

わたしは不思議なSweetsです。

とても一言では言い表せません・・・・。

「レアチーズのような、プリンのような、ババロアのような・・」

その正体は・・・・。

１度わたし（しゅまろー）を食べてみてください

きっと好きになってもらえるはずです。

そんな（しゅまろー）には夢があります。

「いつか、日本を代表するSweetsになること」

フジヤマ、ゲイシャ、ニンジャ・・・・・

しゅまろー！！！！

が理想です。」

みな様

よろしくです！！

今からケーキを焼きまーーす

蜂蜜レモンとサワークリームのケーキです。さわやかに・・ね。

お楽しみに！！

＆

こう暑いと食欲もなくなっちまうぜ！！と言うあなた★

こんな時こそ栄養補給してね。

ビタミンいっぱいのジュースや、香辛料たっぷりのカレーや、ガーリックを効かせたパスタもいいねーー。

今日はね、夏のメニュー、サラダボウルの紹介でーーす。

今日のサラダボウルは、冷たい豚しゃぶと、春雨と、夏の香味野菜をたっぷり使った、サラダボウルです。

スダチポン酢のドレッシングで、どうぞ　　　　ランチの五穀米日替わりや夜のメニューでもやってまーーす。

お茶の新メニュー

最近ひそかに飲み続けている、こやつ・・・・。先輩のお勤めする食材やさんで仕入ることができました！！


体質改善！むくみ防止！脂肪の付きにくい体にしましょ。

★黒烏龍茶（２杯）・・・５００円（hot/ice）

スイーツセット（１杯）にもできまーーす



★CELESTIALハーブティ（レモンジンガー）potでお出しします。・・・５５０円
ハイビスカスやレモン、ローズヒップなどのほんのり酸味と柑橘いっぱいのお茶です。元気が欲しいあなたに

★CELESTIALハーブティ（スリーピータイム）・・・５５０円

カモミール、ミント、オレンジブロッサムなどのお花とフルーツのフレーバーのお茶。安眠効果もありお疲れのあなたにお勧めいたします。 



こちらのハーブティはノンカフェインなんで夜お休み前でもOK
ハーブティは苦手…という方もフルーツやお花の香りでリラックス間違いなしですよーー。是非、おためしくださいね

梅のスムージー

この間梅酒を漬け始めました。

少なくとも半年・・・・・・じっくりじっくり待って

私の梅酒はラム酒も入ってます。

まーーるいお味になるでしょう。楽しみ！！

さて梅のスムージーはこの春から夏にかけての超お勧めスムージーです。

どんな味がするんだろう？？

さらっとした青梅のお酒やジュースはよくあるのですが、FAIRGROUNDcafeの梅スムージーは、なんと、あの子供のころによく舐めた、あの味。

こ●めちゃんのようなほろっとした酸っぱさと甘味。

これ、じつは偶然からできたレシピです。

ご協力いただいたお客さん、感謝です

でも偶然から必然が生まれるのです！！！！！！

って力が入っちゃうくらい美味しいですので、ぜひお試しを・・・

梅スムージー・・・６００円

梅カクテル・・・８００円

仕込み仕込み仕込み。

只今残り少なくなった自家製ジンジャーエールを

夜のお客様＆明日ランチのお客様へ

かぼちゃのプリンと蜂蜜れもんのケーキを

仕込中で、ございます

そして夜のご飯おススメは・・

牛すじ肉のハッシュドビーフ　　１０００円

じっくり漬けこんだ豚スペアリブのオーブン焼き　８００円

虹鱒と香味野菜のホイル焼き　７５０円

夏野菜のラタトュユ　withバケッド　７００円

などなど・・・

おなか空いてきましたね

よう降りますな・・・・。

うわーーー

本降りです。

雨は静かな気持ちになります。

昨日美味しい胡桃パンをいただいたので

それを香ばしくてあまーーい

フレンチトーストにすることにしました

只今冷蔵庫の中でたっぷりの卵とミルクとクリームにマリネされています。

こんがりバターで焼いて冷たいアイスクリームと一緒に・・・どうぞ　　　　５００円

今日のランチはカレーがいっぱい出ました。完売です。ありがとうございました！！

夜のおススメ

ブリかまの香草レモンのグリル・・・・６５０円

つばすの和風カルパッチョ・・・・６５０円

明太子と半熟卵のPIzza・・・１０００円

ツナと大葉とみょうがのペペロンチーノ１０００円　　などなど

sweets

かぼちゃのプリン・・・５００円

くるみパンの焼きたてフレンチトースト・・・５００円

自家製ラムレーズンとアールグレイのパウンドケーキ・・６００円

です

しとしとしと・・・・・・・・・・・・・

自家製ラムレーズンとアールグレイケーキ

今・・・・

オーブンの中で焼かれてます。

自家製のラムレーズンは２種のラム酒と三温糖に漬けこんでいます

くくくくく。焼きあがりが楽しみです

＆

先日お知り合いの酒屋さんがいらっしゃって

このお酒が終売になるそうです。

とろりとガーネット色のこのお酒は「DUBONNET」。

かつて（今もかな）バーテンダーとして働いていた時期に

バーテン仲間にこのお酒が大好きな人がいてよく飲んだねーー。

ワインに、香草やスパイス、コーヒーなどを漬け込んだ食前酒です。

うちのカウンターに並んでいるNOILLYPRAT などと風味が似てますよ。同じ甘味果実酒の仲間です。

なかなか手に入らなくなるならとっておこうかなーーーとも思ったんですが。

美味しいものは頂こう！！っという事で・・・

ロックやストレートはもちろん、柑橘と割ったりフローズンにしたり・・・とカクテルベースとしても美味しいです

まるのお勧めは・・・

パイナップルと合わせたフローズンカクテル！！！

爽やかでほんのりハーブの香りがして甘酸っぱい栄養満点カクテルです

グラス６００円

カクテル各種７００円～

フルーツカクテル８００円

梅雨入りしましたね

名古屋梅雨入りしたそうです。

今は上がっていい天気ですよーー

さて

季節のフルーツに新しい仲間が加わりましたよ

メロンです

スムージーにしても

カクテルにしても美味しいですね！！　　６００円～

昔懐かしいあのシャーベットの様な。

そしてまたまた

かぼちゃプリンの登場ですよーーー

卵の量を少し変えて以前よりなめらかなプリンにしてみました。口どけやわらか。

　　５００円

ではでは又お会いしましょーーう

野菜をたべよ

夏が夏が近づき

野菜がいっぱい市場に出てきます。

今の時期からたくさん緑野菜を摂って体に栄養を…。

おくら、モロヘイヤ、空芯菜、なす、トマト、トウモロコシ、ズッキーニ、胡瓜、などなど・・・・・

フェアーグラウンドカフェでは、いろいろ野菜を美味しいメニューに変えて。

豆乳ふわふわドリンク

フェアーグラウンドカフェの豆乳ドリンクはふわふわ泡立っています。

ミキサーでぶいいーーーんとやるのですが、

それとは別にフォーマーでもふわふわさせます。

まるでカプチーノのようですよー。

そのふわふわ豆乳にお好みのフレーバーをチョイス

ストロベリー・きな粉・チェスナッツ・ココナッツ・バニラ・カシス・大麦若葉の青汁（抹茶のようなおいしい青汁ですよ）・エスプレッソ・・・・・・

の中から選べます。

写真はストロベリー です♪　（all５５０円）

まるおススメはベスト３は・・・・

３・きなこ

２・ストロベリー

栄えある第１位はーーーーーーーーーーーーーーーー・・・・・・・・・・・・・・・

１・大麦若葉の青汁です！！！だまされたと思ってほんと試して欲しいくらい！

こちらの豆乳は牛乳にも変えられますよ。

ではでは夕方になって少し涼しくなってきました。

今夜はどんな夜になるでしょーか。

thank you  Mr・guy

いい風！！吹いた

外はかなりの夏日と見た！！！

そしてフェアグラ店内では

この暑いこれからの季節に

新メニューの仕込み真っ最中・・・・・

昨年もご好評頂いた

★夏野菜のラタトュユ　　ズッキーニや茄子、たまねぎ、パプリカなどのお野菜を野菜の水分だけでコトコトコト・・・・

バケッドと一緒にどうぞ！

７００円

★蒟蒻のピリ辛とおくらの大葉風味のサラダ　　　　

６００円

さっぱり辛めの蒟蒻を生野菜と一緒に大葉風味の自家製ドレッシングで・・・。

★夏野菜とツナのスパゲッテーニ　　１１００円

★なすときのこのアンチョビソテーのPIZZA　　１１００円

★カレーに新メニューが加わりました！！！

季節野菜とミンチのインド風カレー（カレーは日替わりです・・）

スパイスや生姜、にんにくなどをじっくり炒めたヘルシーカレーです。この体力温存の季節にぴったり。

ではではこの暑さにバテそうな時には・・・・

フェアーグラウンドカフェへGoGO

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今日は雑誌の撮影があって、

五穀米の日替わりランチや、店内撮影や、まるぱんまんの○顔やらを撮っていただきました。

６がつに発売の「るるぶ」に掲載予定です★

「るるぶ」は基本、旅雑誌なんで、観光で名古屋に遊びに来たり、

最近名古屋に転勤や学校なんかで住み始めたよーー！！でも、名古屋まだまだわかんないよーーー！！！！！なんて方に、フェアグラを知ってもらえたら、いいなーーーと、思ってます。

まるぱんまんは、生まれながらの名古屋人なので、名古屋の事、聞いてくださいな。

解ることしか教えられません、が。（どんなん）いや、聞いてください！！

えっと、今日は、スイーツに「カタラーナ」を作りました。今オーブンから出てきたばかり。これを冷凍庫で冷やして、キャラメリゼしてお出ししますよ　　５００円

夜のご飯のオススメメニューは・・・・・

浅利が美味しい季節です。

浅利と春キャベツのオイルスパゲッティ　１１００円

自然の甘さと柔らかさの、春キャベツがいっぱいです。

お楽しみにーーーー

新らしいスイーツ

出来ました出来ました！！！

とろろんバニラのババロアです。　５００円

季節のフルーツと今日のアイスクリーム自家製アイスクリームはカシス風味の、ヨーグルトアイスと合わせて・・・。

もう雨も過ぎて名古屋の週末は少しにぎわうかなーー？？？（期待★）

周年のお知らせのメールを送ったりDMを送り始めたり、と最近会ってない方々に連絡をとったりしています。久しぶり！！と顔を出したりしてくれてうれしいうれしい（＾：＾）

そうVeryVeryVeryVeryThank You！！なのです。このDMはお名刺をいただいている皆さん＆店頭でお渡しできる方へ・・・・・。

最近気に入っている絵本です。

うん。

ゆっくりいきたいもんですね。

春メニューいっぱい

今日はいいお天気でしたね！！

少し外を歩くだけですっきりいい気分になりました。

さて今日はFAIR GROUNDcafeの夜メニューが春メニューになりました。

ランチ後食材を探しに行って、春野菜の豊富さにうれしくなりました。

お腹のすいた方へ。

もちろん！！

お酒のおつまみにも、どうぞ☆

★季節の野菜のピクルス　６００えん。

ああ、春がやってきたんだなーって思います。店がオープンした頃のメニューを少しアレンジして・・・

ペコロス、みょうが、おくら、パプリカなどお野菜を、ゆず風味の和風ピクルスにしました！

★菅島わかめともずくの海草サラダ　７００円

またまた菅島の海から、届きました。とれたてわかめのコリコリ感。お野菜と一緒に。レモンぽん酢風ドレッシングで、どうぞ。

★春キャベツとツナの選べるスパゲッティ　　１１００円

ソースは、トマト、ぺペロン、和風、クリームを選べます。ほんのり自然の甘みの春キャベツはこの季節限定。

★おまかせバケッドのトースト　６５０円。

inチーズ。inトマトなど・・

★砂肝のコンフィ　　７００円。

砂肝を白ワインとハーブ、にんにくで香り付けしてから、じっくりオイルで煮込みました。

バケッドと一緒にどうぞ☆＾＾\^^

こんな感じでどんどん新しいメニューも増えていきまーす。

もちろん人気メニューも健在ですよ。

☆自家製タルトのキッシュとサラダのプレート　　８００えん。

☆カレーとサラダのセット　　１０００円

☆限定３食！！脱メタボ定食　１０００円

今日のおかずは何かなーーーーー？？？？

お楽しみに・・・・・・・。

菅島の海から

たくさんの天草と、わかめが届いたので

春のオススメサラダを作りましたよ！

とりささみとわかめのさっぱりサラダ。ミョウガとレモンのドレッシングで・・・・７５０円。

暖かくなってきたのであっさりしたメニューをこれからご用意していきますね。

今日のスイーツは

白胡麻のパウンドケーキ　　６００円

クレームブリュレ　５００円

緑茶とくるみの温かいケーキ　６００円

です。

アイスクリームはココナッツヨーグルトと、

ほうじ茶のアイスクリームです。

今日のケーキは・・・

ほうじ茶のパウンドケーキ　６００円

チーズのスフレケーキ　６００円

季節のベリーと甘夏果汁のジュレ　５００円(今作ったばかり・・

なんで冷えたらお出しします★）

今日も一段と風が強いですな。

さっきひゅーひゅー吹かれながら、買い物に出かけてきました。

ええ。

１００均です。

封筒とねじを買いに行きました。

そしたら

しゃしゃしゃーーーー・・・・・砂のおと。３１５円。やすッ。

今夜使いますよ・・・・・・・・へへ。

ねえ、撮って撮って。

可愛く撮ってね。

といつの間にか仲良しがいい。

そのままでかわいいよ。二人とも☆

ところ天です

鳥羽の菅島おっとうが、

時間をかけて海から採ってきた天草で、

ところ天を作りましたよーー

それを高知風に鰹だしで戴きます。

高知ではところ天を鰹だしで食べることがあり、まるは毎年夏になるとインターネットで取り寄せます。

室戸のところ天。というもの。←この絵はだいぶ違うか。ははは。

フェアグラでは、鰹だしに、生姜と胡麻の風味を効かせてお出しします★

400円。

海の香りがふわっと香り、やさしいお味になりました！！

天草がなくなるまで、やってまーーす

バナナンバナナンバーナーナ

今日は、

ガラスの大きな耐熱皿に大きなプリンを作って、バナナとチョコレートと、シナモンのケーキを焼きました。

今日は、

週末バージョンのランチでした。春の素材を使って。

菜の花とさやえんどうのアンチョビぺペロンチー二とかとか・・・。

筍ととりもものタイ風グリーンカレーとかとか・・。

今日は、

昨日夜に飲んで飲んでしていたはずのBさんや、banbiちゃんがお昼もきてくれた、です。うれちい。

今日は、

banbiちゃんの彼氏ーが初登場！！いやーー好青年。おもしろキャラ

banbiちゃんのファン達がいなくてよかったね、彼氏。すごい攻撃にあうとこだったぜい。

今日は、

どんな夜になるだろう。まるは少しお腹がすいた。

FAIR GROUNDcafeの夜ごはん

いやーー。今日はあったかい一日ですねーーー。

おとといの雪が嘘の様・・・。この気まぐれなお天気に振り回されないように、しなくちゃ。

と、言いつつ先日危うく風邪をひきそうになった、まる。

いかんいかん、気合じゃーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！ッツていやーーー！！！

皆様を御自愛くださいませ・・・・・。

さて今日の日記はフェアグラ（最近お客さんにそう呼ばれている）の夜ご飯について・・・少しご案内です★

FAIR GROUNDcafeの時間はこんな風に流れています。

am１１：３０～14:30｢ランチタイム」毎日日替わりのランチが3種類

pm15：30～１７：００「ティータイム」手作りスイーツや、いろいろオリジナルドリンク http://maru-cafe.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_6fcf.html

pm１７：００～２１：００（月～木）

pm17:00～２３：００（金、土）「ディナー＆バータイム」

毎日のオススメおかずや、サラダ各種、今日のお肉料理、焼きたてキッシュとサラダのプレートなどの、軽食や、

（６００円～）

毎日限定の脱！メタボ定食や、本日のカレー＆サラダのセット、茹で上げパスタ、手練りのpizzaなど、のメイン料理まで・・・

（750円～）

http://maru-cafe.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_b29b.html

ナオキが毎日仕込んでます！！

最近ではお肉料理に、ラムチョップの香草焼きや、ご注文を受けてから作る、リゾットとサラダのセットも始めましたよーー。

是非是非夜もフェアグラへ・・★GOGOGO

まる＆ナオキでお待ちしていまっす！！

フェアーのタイカレーは・・・

タイカレー好きなひとーーーーーーーーーーー！！！

はーーーーい！！！！ココナッツや、レモングラスで風味をつけたあの独特な味は、好き、嫌いがはっきり分かれますよねーー。

まるも初めて、タイ料理を食べたときは、あのパクチーにやられてしまったけど、今は大好物のひとつです

FAIR GROUND cafeでは、日替わりランチカレーにたまに、タイカレーをお出ししています。

ココナッツを使ったカレーや、こぶ蜜柑の葉っぱで香り付けしたり、とけっこう本格派・・・？？？なカレーをお出ししていますよ！（ナオキが、作ってるけど）

お米はFAIR GROUNDcafe人気の五穀米。

これが、また合うんですよ。

ぷちぷちした大豆やゴマが入ってるのでさらさらっとしたカレーともいい相性です。

ランチ時間やディナー時間にもし遭遇？したら、是非ご賞味くださいね！！

あ、ちなみに今日の夜も、ありますよーーー。（宣伝）　　本日のカレーとサラダのセット1000円

＆

今日のケーキを焼きました！

くるみとバターのパウンドケーキ。

さっくり混ぜたバターとくるみとバニラのシンプルケーキです。

温かくしてお出しします。

つめたーいアイスを溶かしながら。

　くるみとバターのパウンドケーキ　600円。

それでは、皆さん金曜の夜をお楽しみくださいね★

グレナデンのジュース

自家製のグレナデンシロップが出来るまで・・・。

ソフトボールぐらい大きいざくろの実

それを手でばきばき割っていきますよーー。

ばきばき割るとてが真っ黒になっちゃいます、が気にせず。

ぷちぷちの実が出てきます。

種の周りに果汁がたっぷり！！

白い部分は食べられないので

実だけを取り集めて、かるーく絞ります。

力を入れて絞ると種の苦味やえぐみが出てしまうので、注意★

ゆっくり、やさしく絞ります。

そして、レモンやグラニュー糖でコとことこと・・・・・・・・・・。

女性にとって体に優しいざくろです。

今日はそんなグレナデンを使ったジュース

５００円

これを炭酸やトニックや、柑橘やウオッカやリキュールと合わせてもGood！！

手作りの素朴なお味ですよーー。

あったかドリンク

クリスマスから、まだ１ヶ月しか経ってないなんて、しんじられない。

くらい、年末年始はひとつの区切りなんだなーーーと実感する今日この頃です、

こんにちは、まるぱんまんです。（・。・）★

さて、この数日急な冷え込みにダウンしてしまってる方も多いのでは？？

まるもこの冬はまだ登場していなかったキャラ、「恐怖カイロおんな」にとうとう今日からなってしまいました。

全身にカイロを張っての労働です。

イヤイヤ・・・・・・（； ；q)

でもこのカイロあなどれませんよーー。首筋に張ると肩こり防止。足裏に張ってしもやけ知らず。

下腹部に張ると全身ぽかぽかです。

ただ週のカイロ代がすごいことになりそうです。ス○薬局さんに感謝してもらわないと・・・（笑）なんておばちゃんまるぱんまん。

そんな冬にオススメドリンクです。

★フェアグラオリジナルのジンジャーティ　　６００円

←生姜を黒糖でことことことこと煮込み熟成させます。ほかにも唐辛子やスパイスなどでピリっとからい中にまろやかな甘みが。風邪のひき始めはこれでほとんど解決！！やっほーーい。

★金柑蜂蜜ティー　６００円（限定）

冬の果物きんかんとはちみつの黄金カップル！のども潤うからだもポカポカ。きんかんのコンポートをお茶にしました。

（蜂蜜金柑のコンポート）

★梅こぶ茶　　５５０円

ホッと一息。蜂蜜梅干をいっぱいいれたこぶ茶です。

★グラスホッパー　６００円

カカオミントのミルクホットドリンク。カクテル名にもなっている「グラスホッパー」はチョコミントのようなやさしい風味です。

★はちみつオレンジエイド　６００円

今は蜜柑が美味しい季節ですね。ギュッと絞りたて果汁にはちみつを加えて。懐かしいエイドの味です。

手作り、あったかーーな冬を・・・。

週はじめに・・・

雪が降るか。降らないかってな予報が出ていて週末は寒かったですねーー

今日の夜はいかがなもんでしょうか・・？

去年から、ランチや夜の脱！メタボ定食のメニューをいろいろ考えている。カフェ定番のタコライスはもちろんハンバーグのロコモコ丼も定番ですね。

BUT！！！

フェアーグラウンドカフェでは何だかオリジナリティを求めて

料理人ナオキは悪戦苦闘の毎日です（笑）・・・ガンバレ。

今はこんなに冷え込む季節なので、煮込み料理が人気です。

たとえば、いろいろ野菜や鶏肉やハーブソーセージなどを

野菜のブイヨンでことこと煮込んだ「洋風おでん」や「豚リブ肉のあっさりトマ煮込み」。油揚げの」なかにいっぱい具を詰めて「鶏つくねと卵のおふくろ煮」。

カレーのランチも人気ですがたまーに、今年からメニューに加わった「ハッシュドビーフ」。

などなど。

オーナーのまるぱんまんは、思考錯誤のナオキに容赦なく言います。

「美味しい、おなかいっぱい、栄養満点、」これ基本。

今なら「あったまる、ヘルシー、色とりどり、驚き、・・・・」うんぬんイッパイ超えるとこはありそうですが・・。

今日の日替わり五穀米ランチ８００円

本日のカレーランチじっくり煮込みビーフカレーランチ７００円

フェアグラの手練りPIZZA

開店当時から皆様にかわいがって頂いてるメニューのひとつ。

フェアグラの手練りPIZZA。

食べたことあるひとーーーーーーーーー！！☆

すこーし秘密があるのを知ってるひとーーー！！☆

フェアグラの料理担当ナオキが、えいや！！えいや！！と打ちつけているあの物体こそ、そう。PIZZAの生地になるのです。

ただ、単にきょうだいけんかの末の八つ当たりではないのです。（笑）

フェアクラの手練りPIZZAはぶつぶつしています。

全粒粉が練りこんであるからです。

フェアグラの手練り」PIZZAはほんのり黄色です。

食物繊維いっぱいのカボチャがねりこんであるからです。

だから生地にも栄養があるのです。

その生地に日替わりで具材をのせていきます。例えば・・・

みんなも大好き、モッツアレラのマルゲリータ

卵ぷりぷりのPIZZA

スモークサーモンとサワークリームとルッコラのPIZZA

フェアグラ自家製ボロネーゼとフレッシュトマトのPIZZAなどなど・・・・・

夜の人気メニューでもありますが、毎日ランチでも食べられますよ。

高岳へお越しの際にはぜひぜひ・・・・・・・

平日ランチ１１：３０～１４：３０　　PIZZAランチ７５０円サラダ、スープ付

土曜、祭日ランチ１１：３０～１４：３０　　PIZZAランチ１０００円前菜３種、サラダ、ドリンク付

夜１７：００～　手練りPIZZA９５０円～

ランチは日替わりカレーランチ７００円

日替わり五穀米ランチ８００円も

ありまーーす。

残り物でも・・o(*^▽^*)o~♪

冷蔵庫の中に卵とミルクとハムやベーコ、ツナや玉葱など残り野菜がのこっていたらこんなお料理いかが？？

簡単キッシュです。キッシュとはフランスの家庭料理でタルト生地に卵と生クリームのアパレイユを流して焼いたもの。

まるはキッシュが大好きでとことん作ろうと思うと手間がかかるけど実はすごい手抜きでも出来ちゃうんですよ！！

冷蔵庫のあまり野菜、ベーコンなどをかるーく炒めて。

ボウルに卵とミルク混ぜて。好みでこしょうをふって。

ココットや耐熱性のカップにぜーんぶいれて。

チーズが好きな人はとろけるチーズやパルメザンをかけて。

オーブンで焼く。

オオ－－！！＼(o⌒∇⌒o)/なんて簡単。。

生地なしのお手軽キッシュ。

まるは今日あまりチーズやこないだ作ってあったバジルソース、ブラックオリーブ、ベーコンでこんな感じ・・・・・・・・・・。

一応生地もこねこねして作りました。

さあ、お味はどうかしらーーーーーーーーーーーーーーー？？？？？

イタダキマス☆ヽ(~-~(・_・ )ゝ

ぷぷぷのぷ。

今年最後の休みの月曜日、ナニして過ごそうかなーーっと考えていたところ。近くて遠き地元の親友おしげちゃんとランチ。(以前登場した最近ようやくPCをいじり始めた原始的な人ね。）

タワーズにあるイタリアンレストランにてビュフェを。ガツガツいただきましたよ、ええ。お野菜がふんだんにあるのも魅力的。

ブログに載せる写真綺麗にとりたいからさーーーなんて言って、おかわり。  サーモンのマリネやお豆のサラダ、パプリカのマリネなどヘルシーな前菜がいっぱい。

ここはランチビュッフェのメインが選べるので私は看板メニューのPIZZAをチョイス！★さすがに言うだけありますね。カリっとモチっとした生地に魚介を使ったあっさりしたPIZZAはおしげも気に入った様子＼(o⌒∇⌒o)/冷めてもイケル。ドルチェももりっとご馳走さま・・・・・。おいちかったねーーー。話にもわんさか花を咲かせて大満足。

もうこの体のどこに、何が入るの？？？てくらい一杯になった二人はこの店をでて市バスに乗っておしげ宅へ、GO！！

家に着くと思いがけず早く帰ってきていた娘のおはなが玄関まえで「お母さん遅いイイいい！！！」と泣いていた。ゴメンネ・・・・。ママとその友人まるぱんまんは心細くてエーンo(;△;)o と泣いているおはなをお土産のケーキでだまくらかしたのであった。

このおはなが又、超ーー可愛いヤツなのである。大きくなったらまるんちゃんみたいなりたいってニクイ事言ってくれるの。ちなみにこのおはなの母でありわたしの１３歳からの親友はろくなもんじゃねえ！！！これに猛反対しているのだが。

母よ、こどもの人生はこども自身に選ばせよ。ワハハハハ――ッッo(*^▽^*)o~♪とこのブログを読んで私に反発コメントでもしたいところだろうが、何せ原始的なおしげはコメントの入力の仕方もわからないだろうから、言い返せないのである。

ぷぷぷぷぷぷぷ。

またうまいもん食べにいこ。

2006ボジョレーヌーボー解禁！！！

今年もやってきましたね(^▽^)/ボジョレーヌーボーの季節が。まるの勤めるSでも１１月１６日０時00分にスタートしましたよ。

じゃーーん！！３リットルヌーボーです。グラス売りしてますが売り切れごめん！

（まだまだ半分くらいあります。）グラスでは常時２種、ボトルでも８種のヌーボーをご用意していまーーす。

ボジョレーヌーボーはガメイという品種の葡萄を使って造られます。単一品種なので造り手によって、味や仕上がりの違いが解るので飲み比べてみると面白いですよ＼(o⌒∇⌒o)/。

ジンジンジンギスカーン♪

このタイトルを見てピンっときた方は７０年代に青春を送った人でしょう・・・。いや、まるは違いますよ。れっきとした８０年代世代ですんで。ホントだって。

今日はせっかくの休みが雨、雨。計画していたジンギスカンバーベキューが流れてしまったので急遽、弟とデート＆実家。最近同業者となった弟は食に目覚めたらしく（しめしめ(⌒～⌒)）月に1回は何か美味しいモノを一緒に食べに行こうと実行中。

ランチは東京から名古屋に進出した某フレンチへ。私はお魚のメインをオーダー。太刀魚が柔らかく蒸し焼きにされていて、たっぷりの温野菜と一緒に。弟には吉田豚のロースト。粒マスタードのソースとこんがりグリルしたじゃが芋が添えられて。

しかし最近こーゆーメイン料理に魚を選ぶようになった、なんだか大人の気持ち。若い時は何が何でも肉！！！！と1週間に3回は焼肉に出かけていた、まるぱんまん。その代償が今になって内蔵脂肪と化しているのでしょうね<(_ _)>ガクッッ

もちろん今もお肉大好きなのは変わらないけど、野菜や魚や素朴な味も恋しい今日この頃です。と思っていたら、広島から届いた荷物の中に・・・・

お魚の南蛮漬けや里芋の煮物、マツタケごはん、蓮根や牛蒡やこんにゃくの煮付け。最高です！！！人って子供の頃の味にだんだん戻っていくのかな？

といいつつ、ジンギスカー―ンも捨てがたい。

また今日も食べる事ばかり書いてしまった、まるまるぱんまんでした。

美味しい秋

ああ―――眠い。。。明日は休みなのでネットで調べ物？？をしていたら朝(￣ー￣;

ほら、朝日がおそいから、時間感覚が無くってね。そういえばもう１０月だった。やっぱりまるぱんまん食欲の秋。

と、いう事で今日は最近の美味しいモノ三昧で行くぜー――ッッo(*^▽^*)o~♪今日お店の常連さんIくんが持ってきてくれたのはこれ。

なんのこっちゃ？？解らないですよね、なんとこのタッパーに入ったカラカラに乾いたものは５５年モノの梅干なんですよ。すごくないですか！！？？I君のおばあちゃんが漬けた物だそうで。子供の頃からこの梅の存在は知っていたそうですが初めて実物を発見、食したそうです。こんな貴重な物を私たちも、どれ一つ・・・・・・。塩が結晶化して周りに絡み付いている。水分はほとんどない。紫蘇のかおりはしっかり。口に含むと優しいまろやかな塩気と酸味。深いねーー味が。驚きです。美味しい！！！I君は板前さん。将来自分のお店を開く時にお客さんに出したらすごい喜ばれるよねーーとうちのマスター。そうですね、私感動でしたもん。

もう一つ美味しいお話。岡山は葡萄の産地。不思議な葡萄を頂きました！！ 「瀬戸ジャイアンツ」！！ごっつあんです！！この白葡萄、新しく品種改良を重ねて最近できた新品種だそうです。

種なし、皮ごと食べられて果実の大きさは普通のマスカットの１・５倍からい。粒の形はトマトみたい。パリッと皮ごと齧るとみずみずしい果汁と爽やかな甘さと酸味。今まで種無し葡萄を甘く見てました。ごめんなさい！！という反省。やばいあっという間に1房いっちゃうのでここで自粛します。。1房4000円くらいだそうです。きゃーーー★こりゃ到底仕事では使えないW。これでカクテル一杯作ったらいくらになるんだろう・・・・・・。

人の手にかかってこんなに美味しいものがあちこちにあるのですねーー。オチオチしてられないわッッ。　そして明日のお休みはなんか食べにいってきマース。

３日間太り気味

先日の誕生日があってよく食べよく飲んだまるぱんまん。一段とほっぺがぶっくり・・・。やばーーーい＼(;゜∇゜)/一度ついたお肉は取れにくいのよねえ。。と２０代の頃年上のお姉さま方が言っていたのを人事のように聞き流していたのですが・・・・。

むんッ！！！筋トレよーーー★まるぱんまん最近自分にストイックになってみようと始めた事がある。禁煙と筋トレ。絶対無理だろうと周りに言われていたこの2つ。禁煙は３ヶ月めに入ったよーーーん。筋トレはまだ１ヶ月です。そのうち6つに割れたお腹を披露します！！そこまでやれないし、披露しなくても、いいって？？・・・・・・・・

あ、あともう一個、ワイン学というワイン作りを科学的に分析した専門書を読み始めよう！！！と店に置いておいて時間があるときに呼んでいたのですが、記号や数字やグラフがいっぱい出てきてなんのこっちゃか解らない。理解不能。頭ショート。

そんな時、救世主が現れ「この本俺に貸して！！」とワイン愛好家のOさん。「まるには、この本はまだ早いから、俺がソムリエってまんが全巻貸してやるからこれを貸せ」との事。お客様が貸してっていうから、仕方ナー――クお貸しいたしましたよ、ええ。

ああ。良かった・・・理由付けでこの本ともオサラバだぜ・・・しめしめ(*゜-＾）

しばらく返ってこなくていいよーーーだ。

話は変わって先日感動するくらい美味しいガレットをたべました。

ガレットってフランス、ブルターニュの郷土料理で蕎麦粉を使ったクレープなんですがこの店のガレットは周りのカリッっと感やほんのりバターの風味、中に使っている具もいろいろ選べて美味しい＆楽しいお店でした。

まるの食べたアンチョビとキノコクリームのガレット。 半熟卵の黄身を潰してソースとして食べます。

魚介、蟹のエキスがたっぷり！！スープ。これにシュレッドチーズ、クルトンを入れて食べます。左に写っているマグカップにはシードルという林檎から造られるスパークリングワイン。ブルターニュではこういうカップに注いでラフに飲むのが普通だそう。

このお店お知り合いの方が偶然働いていました。もし知りたい方まるぱんまんまで・・・・・・(⌒～⌒)本当、お勧め！！です。

ソムリエナイフ

お客さんのOさんにいただいちゃいました！！なんとラギオールのソムリエナイフ＼(;゜∇゜)/私なんかにもったいない上物です。大切に使うね、ありがとう！！

一昨日からまるぱんまん風邪でダウンでございます・・・・・・早く寝るッス。

お久しぶりです！！！

ライブ告知以来です(＠Д＠さぼっていた訳じゃございませんが、時間があいたら、歌い、仕事から帰ったら歌い、踊り？？の毎日でした。。。大分オーバーですが。

日曜はスタジオにこもり５時間・・・・ああ、意識がもうろうと。。。誰か酸素を。。　そしてナチュラルなハイの状態で店へ。長い一日でした。

話はころっと変わって最近まるは、ぬかづけを漬けはじめました！！まあ！！なんて家庭的な女。誰か嫁にもらってちょーーだい！！それが言いたかったわけではない。ホントか・・？

話を戻してまだ初めて間もないので少々塩辛い、けど少しずつまろやかになっていってるのが解る。昨日の休日、弟がなぜか「きゅうり」を一本だけ土産にまるの家に遊びにきたので、（変なヤツ）そいつを塩もみしてから、ぬか床にいれてやった。

一晩たって美味しいお漬物になりました！いえいッ

ぬか床、どんどんよくなります様に・・・・・・・・。

ぶひぶひ、コトコト

豚のばら肉をブロックで買ったので角煮を作りました！！＼(o⌒∇⌒o)/いやっほー。

あ、青ねぎがない・・・・最初の水からの下湯で(約１時間）には、わけぎで代用、しょうがをいれて臭み消し＆脂抜き、その後熱したフライパンでジュ―っと焦げ目付けと、またここで脂抜き（でた脂は捨ててしまおう！）味付けには出汁、昆布茶、酒、玉葱いれて作りました。コトコト。 お砂糖は黒糖で。頂いた焼酎もどぼどぼ。目分量でいれてしまえーーー！！！さて一晩寝かせて、上に浮いた脂を取り除いて明日食べるのです。　

角煮を作っておいてなんですが、まるは豚の脂のプルプルが苦手なんで、じーっくりとろとろにならないと食べられないのです。なんで逆に言うと角煮とか焼き豚とかチャーシューにはウルサイのです？？？ま、好き好きですがね、お味は。

豚足もぜんぜん食べれなくて、他に苦手なものがないまるは、悔しさのあまり１年に1回はいろんな調理方の豚足にチャレンジしてみるんですが今だにこれ！！(^▽^)/ってのが見つからない。どなたか、臭くない、プルンとしていない豚足の食べ方知ってたら教えてください。。。

3周年です☆

キッシュ作りました！！キッシュとはいろんな具を卵とクリームのアパレイュという卵液をオーブンで焼いた料理です。

下にはパイ生地やタルト生地などお好みの生地を敷いてつくります。

今日は冷蔵庫の中にあったキノコやツナ、玉葱、チーズを。バジルのかおりを効かせて・・・。あまり野菜で簡単に作れるのが魅力です(^▽^)/

最近まるは料理に一段と興味が出てきて、休みの昨日は一日キッチンに。。。せっかくのお休みに友達いないのかっとつっこみがきそうなくらいでーーす。

そして、まるの働くSでは今日から３日間、３周年のイベントです！！！！！皆様のおかげで、３回目の誕生日を迎えるSでは、この期間中特別価格でいろんなグラスワインが飲めます。普段グラスでは飲めないよなワインも日替わりでご提供ですo(*^▽^*)o~♪

皆さんぜひ、遊びにいらして下さいね★

真夏日でしたねーーー(;´▽｀A``

今日はお魚の日でした！！なんのこっちゃ、ですね、すいません(;´▽｀A``。

本日休日だったので、お昼は知り合いのコが勤めている、イタリアンへ食事に行き、(手打ちパスタが絶品だった）前菜がら始まり、野菜いっぱいのスープ、パスタ、メイン、デザート、そしてこんな可愛いカプチーノが最後に出てきましたよ。わーい ！！！今日は一日ほんっとに暑かったですね。ずっと外に出てたのですが、キャミソール一枚でもクラクラする様な真夏日でした。実際あまりに日差しがきつくて乗りもしないのに、バス停で休憩したり地下街に逃げ込む、やわなまるぱんまんでした。

久しぶりに念願？？のお財布を購入！！！ずーっと買い換えたかったのですが、お財布ってなかなか気に入ったのが見つからないのと、どうしても優先順位が回ってこなかったのとで、何年か越しに新しいのに変えました。(⌒～⌒)ﾆﾝﾏﾘ今日見つけたのはまさに一目ぼれの代物で、即決め！！まるぱんまんはデコレーションがあるものに弱い。ブランド志向ではないのですが、フォークロア調の革製品の小物を見つけるとココロ踊ってしまうのです。早速今までのお財布の中身を入れ替えて。。。とウキウキしていたら、なんと買ったばかりのお財布のデコのお花が一個取れていた(￣ー￣; すぐさま、買ったデパートに戻り、「交換してーーー」とお願いし、売り場でまた中身を入れ替え。ちょっと恥ずかしかったです、だって中、診察券やら、カードの領収書やら、ゲオの会員証やら、生活観丸出しじゃないですか！！！財布の中ってプライベートばれちゃいますよね。店員さん、そんな事気にしないでしょうけどね。

帰宅して夜ごはんの材料の買い物へ。魚気分だったので、今日のメインはいさきのホイル焼きを、きのこいっぱい入れて、お酒とコブ茶のだしとバター、醤油、ローズマリーで味付け。

みょうがと卵のお吸い物と、冷奴と炊きたてごはんで、いただきまーーーす。なんて幸せな一日でした。

オフタイムその2

  せっかくのお休みがずっと雨でした。しかも東海地方は大雨、洪水警報まで出るなんて、えらい事です・・・(゜＿゜i)皆さんお足元気をつけて下さいねーー。

今日は有意義な一日でした。美味しいモノいっぱい作ってお腹満足(^▽^)/私の愛する？？弟が夜遊びにきて、買出し＆プチ試食祭です。

夜ご飯にポテトニョッキのトマトソースとフレッシュトマトとセロリのパスタ、きのこのサラダを作ってギネスでかんぱーーいヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ

トマトソースにはフレッシュバジルとモッツァレラチーズ、ブラックオリーブを。

きのこサラダには生パンチェッタを。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具だくさんの贅沢気分の夜ごはんです。最近料理がより楽しくなってきました。もともと食べるのが大好きなまるぱんまんは、アイデア料理を考えたりどっかで食べて再現したり、まあ、食いしん坊っぷりが発揮されて、この仕事を選んでるのかも・・・・・。Sのマスターも仲良しの人たちたちもわたしの食べっぷりに半ば呆れ顔・・・。

そして弟が帰ってから、またもや手作り虫がうずうずしてきたので、再びアイスクリームに挑戦！！今日はキャラメルとほんのりコーヒーのアイスクリームです。メレンゲを作っていると、なんだか、楽しい気分になってきます。

あと、フォカッチャも焼いてみました。発酵して膨れ上がる生地をみてまた楽しい気分に。

1. こんな感じに焼けました。ローズマリー風味。Sで自家製パンというメニューがあってそれを真似てみました。形は私のはまる型です。今日は味見程度にして、
2. 残りの分はカットして冷凍庫へ。今日もご馳走様でした！！！

あー。しあわせ・・・・・・・(⌒～⌒)

お花見

八重桜は満開です。ただ・・・・雨雨あめ。お花見の季節はいつも雨ね。

来週初めに連休を頂いたのでどっか見にいってこようかなあ(*^-^)と、いう訳で今日は桜風のカクテルをご紹介しますo(*^▽^*)o~♪

用意する物　　シェイカーを使います。なかったらミキサーでも可。　ズブロッカ20ml  ピーチリキュール20ml   グレープフルーツ1/2分のジュース　グレナデンシロップ　又はカシスリキュール1tsp 

1・グレナデン以外の材料をシェイカーに入れる

２・氷を入れて冷たくなるまでシェイク！！(^▽^)/point!!美味しく冷たくなぁれっとよーく冷やしてください。ミキサーの場合は氷はいれずグラスに注いでから冷やしてね

３・お好みのグラスに注いで、グレナデンを静かに沈めるpoint!!グレナデンやカシスなど糖分の多いものは自然に↓ます。ただ甘すぎるので、入れすぎに注意してくださいね

か。簡単すぎる・・・・＼(;゜∇゜)/飲んでみて！！なーんと不思議桜餅の香り。

その秘密はズブロッカというヴォッカにあります。プレーンなヴォッカに一本その名もズブロッカと言う香草がはいってます。その香りが移しだされて上品なほんわかした「桜もち」風。

いまや品質のいい桜のリキュール販売されていますが、今回はあえてそれを使わずに、春の香りをお届け、です。

シェイク！！シェイク！！

又やっちまいました・・・・・ネタを制作して２時間。又けしてしまいました・・・・・・ガックリ。(;´Д`A ```

泪そうそう。

明日休みだからまだいいものを・・・ぶつぶつ。(￣ー￣＋

さ、気を取り直して今日のテーマ！！！に参りましょう！！いえーーい！！テンション高いぞーーーo(*^▽^*)o~♪

皆さん突然ですが、バーボンウイスキーはどんな風に飲みますか？？

ストレート？ロック？ソーダ割り？それともジュレップ？？バーボンベースカクテルにはミントジュレップという有名なものがあります。アメリカうまれのカクテルで、(カクテルの発祥ともいわれている）バーボンの故郷ケンタッキー州ではもっともポピュラーなカクテル。バーボンにミントの葉と砂糖を入れて、潰して、香りとともに頂く爽やかなカクテル。

年に一度行われるケンタッキーダービーのオフィシャルカクテルでもあります。ミントジュレップという名のリキュールも、バーボンのメーカーは製造していますよ(^▽^)/少し甘すぎるけど、ソーダで割って飲むとGOOD☆

さて本題。ここで、まるぱんまんから、バーボンの常識を覆す（おおげさ）、オリジナルカクテルをご紹介します。

その名も。。。。。チョコファッジバーボンシェイクヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁいヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい♪

用意する物　　　　ミキサー（家庭用で十分）、板チョコ3かけ、チョコシロップ又はリキュール30ml、生クリーム15ml、ミルク(適量）、バ-ボン好きなだけ、氷

1・板チョコ、シロップ、バーボンをミキサーにかける。point!チョコはミキサーの刃に絡みやすいので、細かく割っておく。

2・生クリーム、氷をいれミキサーにかける。point!ここで固まりやすくなるので、軽くかき混ぜればOK

3・なめらかにするため、ミルクを少しずつ加えながら、ミキサーON！！

とろーりとなったらできあがり＾＾。簡単で、意外な組み合わせのシェイクです。ま、ま、試してみてくださいな。美味しいから。甘さ控えめ、でもってしつこくない大人のシェイクです。

応用はスコッチでも、ブランデーでも。チョコの粒々が嬉しくってバーボンの香ばしさがふわっと香るまるぱんまん、お勧めのドリンクです(^▽^)/。

あーー。。。眠い、さて皆様今日も一日頑張ってくださいね！！まるは、床に入ります。むにゃむにゃ・・・・オヤスミなさいませ。

チーズの本

むふふ・・・(⌒～⌒)買っちゃたす。チーズのいろいろが詳しくのっている本です。

以前使っていた事があってんですが、店のものだったので、自分用に買いました。東京のあるチーズショップの創立者の方が執筆に参加している図鑑のような本です。

まるぱんまんはチーズ大好物で、ゆめの中にまででてきます。(;´▽｀A

そして、チーズ達を見ているだけで、ニヤニヤしてしまします。お酒のお供に、おやつに、お料理に、いろんな顔を見せてくれるとこも素敵ーーー☆

チーズにも旬があるのですよ。冬限定ラクレットとか(アルプスのハイジが食べていたあのとろとろに焼いて食べているもの）、春の牧草をお腹一杯に食べたヤギ乳からできるシェ-ブルチーズとか・・・。

まるぱんまんがいつかお店を出したらぜひ、テーマにしたい食材の１つ。

このチーズはこんな風にしたらもっと美味ですよー、とか同じチーズでもフランス産国産の違いとか、提供できたらなーーと。そして、この間書いたように、扉をもっと開けてくれたらな。。。と。

ワインと、チーズは最高の相性ですが、他の飲み物とのマリアージュも。

夢はつきません。商売になるかは、難しい。チーズ高いから・・・・・・(;´Д`A

でも、やりたい！！！！

発見をしてもらいたい。

めでたい

まず、はじめに・・・Aくんおめでとーーーーーーー＼(o⌒∇⌒o)/素敵なカップルになってね！！先輩、Tぐっちゃん、何か一緒にお祝いしましょ。。ニヤ(⌒～⌒)

春は幸せを、運ぶのですね

最近少しダウン気味だったまるぱんまんに、ココロから嬉しいニュースでした。大好きなAくんがジューンブライドだ、そうです。お嫁ちゃまをつれてお店にきてくれるのを楽しみにしてますね♪

私も元気だして、いくぜーー、ヽ｀(~д~*)、ヽ

元気のでるカクテル今日も作ります！！！！

臨時休業のお知らせ

本日３月２１日

諸事情によりSは臨時休業いたします。

申し訳ございません！！！

寒い夜に。

体調復活！！o(*^▽^*)o~♪まだまだ寒いですね。昨日も風が強くてピープ-してたので、体ついて行ってないです。厚着してお出かけしましょうね！！

今日はそんな冷え込んだ夜にご自宅で楽しめる紅茶のカクテル。

おうちに紅茶のティパックはありますか？茶葉でも、もちろんOKです。

鍋に湯を沸かして紅茶を煮出します。お好みの茶葉（アールグレイ、ダージリンなど香りのあるものも美味しいです。）を使ってくださいね。

少し濃い目に煮出したらオレンジジュースを加えます。それを温めるくらいに火を通します。

火を止めて、カシスのリキュールをお好みの分量（目安は30mlです）加えます。

ほーら簡単です(^▽^)/紅茶のカシスカクテルの出来上がり！！

ちなみにリキュールは応用がききますので、果実系のものでいろいろためしてみては？？

オレンジもグレープフルーツ、葡萄ジュース、ピーチネクターなど変えてみてお好きな味を探してみてくださいね★

昨日はお休みだったので、一日お出かけしましたが、出先でいろんなハプニングがあり、波乱万丈の一日でした。夜は4年ほど前からお世話になったいたTさんが今月いっぱいで、転勤という事で同じ会社の先輩Wさんからプライベート送別会にお招き頂いて、宴会(⌒～⌒)。サラリーマンさんはあちこちと移動が多いのでまるぱんまんのような、その場でじっとしている職業についていると、その大変さは、想像以上なんでしょう。こうやって、知り合えて仲良くさせていただいて、しばしの別れというのは、Tさんの今後の発展を祈りつつ、私だけの気持ちでいうと、やはり淋しい限りです。

最後、お別れする時の涙を忘れない。

また、会えますよね！！！　

いい店探してください。貴方がゆったりできる場所をまた一つ。

緑のものを身につけ、密造酒を飲む夜

日付が変わってしまいましたが３月１７日はアイルランド「セントパトリックスデー」！！ぱちぱちヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪

皆さんご存知の方も多いと思いますが、毎年この日前後に聖パトリックの命日にちなんでお祭りが行われます。パトリックとは５世紀にアイルランドにキリスト教を布教された人の名前でアイルランドでは神様みたいに祭られているのです。

世界各国でこの日の前後にアイルランドの国花「シャムロック」三つ葉のクローバー＾＾の色、緑のものを身につけてパレードします。しかしこのお祭り、実は発祥の地はアメリカ。

１８世紀ころ、アイルランドから新天地を求めてアメリカへ移民した人たちが、故郷を懐かしんではじめたのが最初なのです。日本でも最近はよくみかけますよね。(*^-^)

今日はその日にちなんで、アイルランドの密造酒と言われた「ポチン」をご紹介します！！

どこの国にも昔は密造酒はありました。といってもいろんな国で酒税法は改正されてて、税金の問題を業者と国との折り合いをつけつつ、よほど危険なものでなければ、商品化はありえると思うがポチンは、約１０年前まではそんな扱いだったのです。酒税徴収の関係と、まだアイルランドが貧しかった頃、ポチンという蒸留酒は粗悪なものが多く出回っていて、原料不明、エチルアルコール混入など、国では製造はもちろん飲むことも禁止されていた。解禁になった今でも田舎の方に行くととんでもないポチンがこっそり・・・らしいです。興味あるなーーー。

ただひとつ「バンラッティ」という会社だけが、輸出用に製造が許されていて、アイルランドの中でも売っているところは、空港のみ・・。という状態だったが、１９９７年の解禁以来日本に輸入されているものは、他のブランドも含め３種類の麦を使いアルコールは４０度～９０度までと多様である。

今日では、「S」でも！！飲むことができる、があまり知名度はないので、光を当ててみよっと。、ヽ｀(~д~*)、ヽ｀　

味わいは、甘い麦焼酎・・穀物の発酵した、少し乳酸っっぽい香り。キーンと冷やして飲むととろりとオイリーな口あたり。

私はこれをカクテルにも使うがストレートでも、どうぞ。

ボトルには「NOW  REGAL」とか「MOON  SHINE」（アメリカの禁酒法時代に使われていた言葉、密造酒のこと、月明かりの下に隠れてお酒を運んだり飲んだりしていた事から）

とジョークがかいてある。おもしろーいo(*^▽^*)o~♪お酒のボトルってたまに洒落が効いてて楽しい、っす。

興味のあるかたは、お尋ねください。冷凍庫からおもむろに？？？怪しさ万点でおだしします。

扉を見つけたら。。。

今時の若い世代は、バーで飲むと言うよりは居酒屋さんでわいわいと安く飲んだり、酒のうんぬんよりも、酔えたらそれでいい、とか言う人が多いような気がする。もちろん、安くて美味しい酒もたくさんあるし、同じ酒を飲むのも店によって値段がぐっと上がったり、消費者はやはりシビアなので、ご自分のスタンスを持って、行くべき店を選ぶのでしょう。

私も、かつては、そうだった。というよりアルコールにめっぽう弱かったので、酒の味を知らなかった。この、知らない、という事がなんてもったいなかったかと。

お酒には相変わらずかなり弱い。いつも寝ています(◎_◎)

美味しいお酒を知るのに、アルコールに弱いという事はほとんど関係ない、とは私の持論。だって一日一杯でも飲めたらチョイス次第で十分、知る事ができる。長い期間をかければいいもんね。

体が拒否する方は、ともかく・・・。（こーゆー方には素敵なノンアルカクテルをお造りします＾＾。）　　　　　　　　　　　　　　　いつもお客さんに「なにか、くれ」と言われるときは、いかに新しい発見をしていただくか・・って事を考える。甘いのが嫌い、ワインはニガテ、ウイスキーなんて強い酒飲めない・・など。好みというのは、固定観念が上位を占めている。と思う。

なにかしら、とっかかりを見つけると扉は開くのですよ、と私の持論2.。

そしてソレを見つけるお手伝いを出来たらなあと考えているのです。少しずつ、少しずつ。

今日お店にお越しいただいた若きジェントルマンSさんは、かつてはワインが苦手だった。６年前こつこつ、初めて今では「こんなの入りましたよーー＾＾」と連絡すると必ず顔を出してくれる。そしてもっとも苦手としていたカベルネソービニョンを自らオーダーするようにも。

で閉めはいつも、お任せカクテルを飲んで颯爽とおかえりになる。とにかく強いのですが、（オーダーの仕方はいつも「殺人カクテルを」と。）一度店から出たあとに電信柱にしがみついてよろよろしていたのを、遠くから見つけたことがあって、後日笑い話になった。店を出る前は一切酔いを見せなかったので、今時の若い人には珍しいくらいご自分の美意識があるのですねーーと。ご本人、冷や汗(;´▽｀A``　

と、もう一人大の仲良しBさん。「ラフロイグをロックで」と言われて、そのままそれを、お出ししたことがない。ラフロイグのような個性的な薬くさいお酒が飲めるのであれば(注；アイラ島モルトウイスキーは海に囲まれた島特有のヨード香の強い物が多い。海産物が蓄積された、泥炭を使って原料の麦を乾燥させるので、その独特な香りが強く出る）・・・と又同じアイラモルトでも違う蒸留所のものを、ご紹介。今日は、絶対これがいい！！という時には、[絶対」と付け加えていただけたら、素直におだしします。(^▽^)/

一度いつものようにラフロイグを・・と言われラムのラフロイグ樽熟成をお出しした時は、「ジャンルがちがーーう！！」　と、大笑い。でもおいしかったでしょ？？こんな風に遊びを交えてったらバーも面白くなるでしょ？Bさん。今日はうちのマスターに初めて飲むアクアビットを勧められていました。ニンマリ。　　　

好きな味の共通点を見つけていったら、あら、不思議。引き出しがいっぱい持てるようになるのです。

スリランカ人の旧友の話

ああー、驚きましたね。この寒暖の差に。昨日はお休みで夕方まで自宅でごろん・・といていたので、気づかなかった！！！なんで、３月中旬に雪やねん。と。

先週末はなんだか春満開っという感じで身軽な格好して出かけたよ、たしか。昨日は夜お出かけしたので、ムートン着てました。意味わかんないす。

先日インド料理を食べていた時、ふっと思い出しました。まるぱんまんが１０代の頃、とあるインド料理の店で働いていた頃の友人・・・

スリランカから出稼ぎにきていた、Sは今いずこ。彼はわたしよりも少し年上で、（本人も本当の歳を把握していない）知り合った時は日本語も話せない目のぎらぎらした、知らない人から見ればかなり怪しい（当時は外国人が偽のテレフォンカードを闇で販売する犯罪が多かった）ヤツだった。

どういう経由で日本に来たかは、これも又ベールに包まれている。とにかく彼の作る料理は最高に美味しかった。けど、はじめ一緒に仕事していくに当って、大変だったのは、観念の違い。　

あちらの国では豚を食べないのだけど、もちろん店では扱わなければならないので、肉を一生懸命、洗ってしまう。「豚肉、汚い、ウォッシュ、ウォッシュねェ」とうまみも血もぜーーーんぶ洗い流していまう。んで、野菜は洗わない。「スリランカでは、やさい、きれいよーー。なぜ、あらうの、あなた」と言われたので、「日本の野菜、いっぱい薬つかってるねーー。だからウォッシュいっぱいしてねーー」と何度も何度も教えた。

喧嘩になると、恐ろしい。私もまだ若く(;´▽｀A``カッとすると、たちまち大喧嘩になる。

Sはジャグリングさながら、自分の２丁の包丁をおもちゃに操りながら、視線はわたしの方に・・・

ギロッと睨みながら、ジャグリングしながら近づいてきて、私の顔の前にピタッと包丁を。「あなた、なにおこってる？？」　　いえ、なにも・・・・・・・・(゜＿゜i)タラ・・・・

刃物に対する貞操？？観念が違いすぎた。

でもSとは普段大の仲良しで私の家族もひっくるめてよく一緒に遊んだなあ。Sの当時の彼女は耳の聞こえない日本人の女の子で筆談で通訳したり手紙を代わりに書いたりした。当時メールなんてなかったし、今のように発展した世の中だったらSの恋もうまくいってたのかしら。私の実家にご飯を食べにきたりSのホームパーティにもお呼ばれした。周り全員スリランカ人。１００万で結婚してくれーーと友人たちは、言った。日本の国籍ほしいからね。

床に新聞紙をバーーっと敷いてカレーやらパコタやらの料理が並ぶ。Sの奥さんは日本人で娘は目のくりっとしたハーフで、ある。日本人の奥さんも食事はあぐらをかいて右手で食べていた。

手でカレーを食べるのってホント難しいですね。結局その日お開きになるまで、上手に食べれなかった。。。

そんな感じでSとの付き合いは８年くらい続いたのだけど、私の生活環境が変わった時期と彼の転職や引越しなどで途切れてしまった。　

今どこにいるのかな。元気に娘ちゃんは育ってるのかな？スリランカに帰ってしまったのかなーーーと思い出す今日この頃です。

もし会えたらいっぱい話したいことがある。インド、スリランカ料理の作り方も是非本気で習いたいものです。

南国の酒・・ラム

ランバリオン！！（Rum-bullion)と言う言葉をご存知ですか？？英語の古い言葉で、酔って踊りだす、とか興奮する・・という意味だそうですが、サトウキビ原料のお酒、ラム（Rum)の語源でもあります。

かつてまだ、奴隷制度が存在していた時代、ヨーロッパでは、中南米を中心に植民地政策がさかんに行われていました。

かの有名な三角貿易で、ラムという蒸留酒は瞬く間に広がりました。主にイギリス、スペインが南米の島々を領土にし、アフリカから船で黒人を奴隷として連れて行き、サトウキビ栽培の労働力として、働かせ、そのサトウキビで作られた糖蜜をアメリカ、ニューイングランドまで運び、そこで蒸留したラムをまた船でアフリカまで運ぶ。

その空になった船に新たに黒人を乗せ、南米まで連れて行き・・・・・の繰り返しです。現在では考えられないような、制度です。ほんとひどすぎます。

１世紀以上続いた制度はアメリカの南北戦争とともに最終的になくなり今日ではもちろんその様な貿易も廃止になり、島々の多くは、国家として独立し、その国々の様々な個性のあるラムを作り続けています。

ラムの風味は国によって、その蒸留所によって違いがあり、おおまかに分けるとすれば、元イギリス領のものはワイルドなドライなものが多く、元スペイン領のものは、ライトで飲みやすく、現フランス領のものは、サトウキビ本来の風味が強い上品なものが多くみられます。あくまで、大きくわけると、ですが(*^-^)

でも、ボトルを見て、「そんなん、種類多すぎてわかんないよ！！」と言う方・・・・

簡単な見分け方法。｛ラム｝というスペルを見れば、一目瞭然。

英語圏はRUM

スペイン語圏はRON

フランス語圏はRHUM

ポルトガル語圏はROM     と表記されています。

すべて、英語のRUMが語源になっている、といわれています。三角貿易について、描いたアメリカのテレビドラマ、「Roots」（最近ケーブルテレビで再放送されていた）このドラマでは、ラムの事には触れていませんが、その時代の背景がよく見えてきますよ。

まるぱんまんは、ある方の厚い厚いご協力により、「Roots1」「Roots2」のDVD持ってます。ご要望があれば、お知り合いに限りお貸しします。（Kさん、いつもありがとう！！！(^▽^)/）　

こんな複雑な歴史を生きてきたラム。このお酒には古くからのいわくがあり、今日まで受け継がれてきたのです。先人たちに感謝しつついただきます。人生をかけて甘美の酒を作り続けてきたすべての人達に・・・・・・・

若かりし頃。

ショック！！！さっき約１時間かけて書いた今日の書き込みが、キーボードミスで、全消去(＠Д＠;　ぐるぐるです。ホント。こんな夜更かしは、久しぶり・・・！しかも少し酔っ払い。

今日は仕事後知り合いのバーテンダーの男の子が店を辞めるとかで、少し顔を出してきました。新しい門出に・・・・。いっぱいやりたい事しなきゃ、ね。

まるぱんまんが、このブログを始めるきっかけになったのは、ある仲良しのお客さん、「悪い先輩」と「Tぐっちゃん」。お二人のブログを見て、心躍ったのです。ウキウキ★

わたくし、今はお酒を造る仕事をしておりますが・・・・・幼き頃、小説を書いたり、漫画を書いたりしておりまして、はい。はずかし、ヽ｀(~д~*)、ヽ｀…

頭ん中はいつもミラクルで溢れていました。そして、物語やエピソードを文や、漫画にしてはそれを披露したりするのが好きなガキんちょでございました。

これは、楽しい趣味を見つけたわ。ありがとう、「先輩＆Tぐっちゃん」。そして、Aさんも、もちろん始めますよねーーーーブログ。(*^-^v

漫画を書き始めたのは４歳くらいの時。ほんっと、好きで一日中、ずーーーっと書いてました。その頃ストーリーを考えるのも子供らしからぬ発想で不良少女が夜の街に繰り出す、とか書いてたすσ(^_^;)。小4の時に書いた、恋愛モノは多分当時、これは、人には見せれないとオール処分したはず・・・・・

が！！！私が中1の時に母親のたんすの引き出しから出てきましてね。

恋愛ものというよりは、不倫エロものでした。どこで覚えた？？？その台詞？ハダカで抱き合う男女　・・　一緒にシャワーを浴びながら女が言うんですわ　　「いいの、貴方に奥さんがいても」我ながらあきれたのを覚えとります(￣ー￣; 変な小学生。

しかも、恥ずかしいことに母の感想文付きで。「M、小4の春　　この先が思いやられます」と達筆な筆文字で・・・・

ごめんね、ママ。いらん心配かけて。

そんな感じで？？？プチコラム感覚で楽しんでます(^▽^)

今日はこんなくだらない思い出話で、すみません。では、see---ya!!!

発想は自由に、がキーワード。

今日はお店のお客様のちょい悪おやじ？Nさんがいつものようにシャンパンをおろして飲んでいました。この方、ご自分に対して美意識が高い方で、服装は不良風、物腰はおだやか、女性の口説き方はイタリア風？、ドリンクやフードのオーダーの仕方は押し付けがましくない、こだわり派だ。シャンパンを飲む時は足つきの素敵なグラスは使わずにコブレットに半分だけ注いで、フルーツのソルべやアイスクリームなどを、アテにして飲むあたりは、風貌とのギャップがあっておもしろい(^▽^)/。

本日のオーダーの仕方・・・「イチゴを3つだけ、ちょうだい。」

で、シャンパンに落として飲む・・・これはよくある飲み方ですが、Nさんは、ワイルドにそれを指で潰して、グラスに。こんな行儀の悪さは、私は好きですねーー(*^-^)

すると、残った2つのイチゴを、私とマスターに、「どうぞ」

そう、いつも勉強させてくれるのです、Nさん。グラスから、イチゴのほんのり甘い香り。

シャンパンの泡がイチゴの周りを踊って、可愛い。飲んでみると、ロゼのシャンパンに少し青さを感じた。こーゆー変化を楽しむのって、贅沢ですね。もちろんそのまま飲んでも美味しいモノもたまには、こんな風に遊んでみるのもいいですよねー

私もプライベートで飲む時楽しんでみる。お店で出された日本酒に酢橘を搾ってみる。レストランで最後に出されたベリーの蜂蜜コンポートに飲んでいたマールをかけてみる。さらにそれを紅茶に落として飲んだり。

カクテルの発想は、どこにでもあるのですね☆たまーーにお店の人に「もったいない！！こんなにいい日本酒を割ってしまうなんて・・；」とか言われますが、ごめんなさい(*_ _)

もちろんいいお酒は生のまま味わうのがよいのでしょうが、違う楽しみかたも見つけたらもっとハッピーです。普通のビールも冷やして美味しいときも、ライムとか搾って飲みたいときもありますよね。その時どきで、自分の美味しい味を見つけていきたいなあ。。。

そして、そんな新しい発見をした時に、あ！これ誰かに伝えたいな、と思うのです。

おいしい話を独り占めするのって、それこそもったいないお話だと。皆さんはどう思います？？？

春よ、おいしいモノこいこいo(*^▽^*)o~♪

今日はまるぱんまんの勤めるお店は定休日。気持ちは少しゆったり。外は雨。部屋のチェストにかけるファブリックを探しにいこう。その前に。掃除洗濯あれこれ・・・・・・・ハア(;´▽｀A``

皆さんすこー－しづつ暖かくなってきましたね(*^-^)ようやく春が来てくれるのでしょうか？？季節が変わるとき、必ず前の年の同じ季節を思い出す癖がある、まるぱんまん。

実際の状況、というより心の動きですが。去年の今ごろは私の尊敬している、先輩が一緒に働いていた店を辞めてヨーロッパへ行っていたので、メールであちらでの暮らしぶりを知らせてもらって、頭の中で空想旅してました。憧れのスコットランド、アイラ島やアイルランドのパブの話。私もいつか！！！アイラの海を眺めながら、腰に手をあてて？？ラフロイグを（スコットランド、アイラ島のシングルモルトウイスキー）、アイルランドのパブで樽出しギネスを飲みたい。そして、フランス北部のノルマンディで、オードヴィ・ド・シードル（特産のりんごを使ったブランディ）を片手に本場のカマンベール・ノルマンディ（日本でもお馴染みの白カビチーズ。本場の物は、熟成が進んでいくほどに、クリ－ミィでコクがでてくる）。

食べたり飲んだり・・の事を話すと止まらなくなります、すみませんσ(^_^;)

さて、ここで今日は春にちなんだ甘酸っぱいノンアルコールカクテルをご紹介します。

名づけて・・薔薇のしゅわしゅわです。

用意する材料・・オレンジジュース、ローズシロップ（大型酒屋においてあります。フランスのMONANのが、お勧め）、トニックウォ－ター、レモン、氷。

１・大きめのグラスに氷を入れて、オレンジジュースをグラスの3/1、ローズシロップを小さじ1くらい入れる。point！ここで、一生懸命ステアして。完全に冷やしてくださいね。

２・よく冷やしたトニックを注いで、1,2回かるーくステアする。point！1でよくステアしているので、ここでは軽くでいいですよ。冷えているもの同士は混ざりやすいのです＾＾。

３・最後にレモンを絞って、できあがり！！

ここで使っているローズシロップは、用途はいろいろですよ。かなり甘さがあるんですが、香りがしっかりしているので少量で薔薇のフレーバーが楽しめます。紅茶に数滴垂らしたり、熱湯で薄めてゼラチンで固めてジュレにしたり・・・・。

春の香りいっぱいのノンアルコールの炭酸水(*^-^)ぜひ、お試しください★

はじめまして(^▽^)/

初めてのブログに挑戦ですッo(*^▽^*)o~♪　　　

名古屋の、とあるレストラン＆バーでオンナバーテンダーとして働くまるぱんまん・・・・

日常のあれこれ、たくさんの愛すべきお客さんたちのお話、まるぱんまんお勧めのお酒、カクテルや料理のお話、などなど綴っていこっと。　　　　

今日は、まず初めに自宅で美味しいジントニックのつくり方・・・

用意する材料は、冷凍庫できんきんに冷やしたお好きなGIN、冷やしたトニックウォ－ター、ライム1/8cut、氷 　

1・グラスのふちにライムの果肉をこすりつけて、そのまま絞ってグラスに落とす。

２・氷を入れてお好きな分量のGINを注ぐ。point！ライムの上に氷を入れると飲んだときに口もとにライムが当らないので飲みやすいのです(*^-^)逆にしてしまうと、ホント飲みづらいっす。　　

３・トニックウォ－ターを静かに注ぐ。point！一気にガ－ッツと注ぐのも私は好きですが、飲んだときに顔に炭酸が飛んでしまう。私はその爽快感が好きだったりします。お好きなやり方で、どーぞ☆point！ステア（かき混ぜ）はしないでOK(^▽^)/。冷たく冷やしたトニックが甘味との相乗効果で自然にグラスの中で回ってくれるのです。

4・あとは、かんぱーーい！

と言った感じで、まるぱんまんのカクテル作りはこれ知ってるといいですよ、的なポイントつきで、のせていきますねーー。ではでは、又お会いいたしましょう。see--ya!＼(o⌒∇⌒o)/